その後チーズにも適応され牛肉、バター、インゲン豆、胡桃、オリーブ油、ジャガイモ、その他コニャックなどなど、ほとんどの食品に広がっている。
日本の場合近いものはなんだろう？「オーガニック」？薬品を使わないで、昔ながらの時間も手間もかけた方法、意識ある生産者が作っている食品！
ただ日本の様に食品が世界で一番の輸入国での市場優先論理では大きな波に流されてるのも事実であろう。
今日のNewsで流れている「ミートホープ」の偽装ミンチ事件、少し前の不二家・・・なんだか恥ずかしくも空しい事件であります。
お昼はコンビニ弁当を食べた僕が、帰宅して家に乾してあった切干大根をみて今日思ったことではありますが・・・。
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