“ ジャック・ピュイセ『子供の味覚』より ”
職人気質ゆえ、その無骨精神と強面（失礼しました）なご主人・・・うらはらに口を開けばその優しさがすぐ伝わる。
地上がりの魚をなるべく中心に、その日の築地の仕入れ物など、真剣そのものの料理がいつも美味しい「竹はる」。
得意な煮穴子やかんぴょう巻きもさることながら焼き、煮、蒸しなどなどすべてにお薦めな稀店ですね。
2008.03.15.Sat / 14:38
“ ジャック・ピュイセ『子供の味覚』より ”
職人気質ゆえ、その無骨精神と強面（失礼しました）なご主人・・・うらはらに口を開けばその優しさがすぐ伝わる。
地上がりの魚をなるべく中心に、その日の築地の仕入れ物など、真剣そのものの料理がいつも美味しい「竹はる」。
得意な煮穴子やかんぴょう巻きもさることながら焼き、煮、蒸しなどなどすべてにお薦めな稀店ですね。
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